Nació en Santo Domingo el 3 de marzo de 1973, hija mayor del Ing. Carlos Alberto Castro Casado y Rosa Idalia Jorge Tejada. Sus hermanos Carlos Alberto y Fernando Arturo.
Al nacer Dios trajo a Giannina a este mundo con un propósito especial, servir, apoyar a muchas personas y al mismo tiempo hacer la diferencia donde quiera que fuera.
Giannina Castro es Licenciada en Administración de empresas y mercadeo, egresada de la Universidad Autónoma de Santo Domingo, posee además un Master en Alta Gerencia en la Universidad Dominicana O&M.
Por más de 18 años, se ha dedicado a la organización de diversos eventos, egresada de Refiné by Jormart en Organización (escuela de negocios) de eventos, relaciones y protocolo.
Sus primeros eventos los aprendió a desarrollar en la Iglesia Adventista y al pasar el tiempo fue más facil hacerlo. A la edad de 20 años siendo la presidenta de los estudiantes Adventista en la UASD (Universidad Autónoma de Santo Domingo) realizo los primeros tres eventos en grande, en el Aula Magna de esta universidad, luego mientras era estudiante universitaria por 2 años fue conductora y productora del programa radial del programa ¨Mundo Universitario¨ en Radio Amanecer Internacional.
Organizó en el 1997 el primer Campamento de Universitarios Adventista en Rancho Don Fernando ademas y el 1er. Simposio de Universitarios en un Resort de Juan Dolio junto a la Unión Dominicana de los Adventistas.
En el año 2000 contrae matrimonio con Christian Jerez Noboa, publicista y productor de televisión. Con su empresa de publicidad y mercadeo PI Advertising desde el 2003 realizan seminarios y talleres de mercadeo, ventas, relaciones públicas, publicidad, coaching de vida, etc., dirigidos a estudiantes, profesionales y público en general.
Solo para mencionar alguno de los eventos que ha trabajado como organizadora, coordinadora, Marketing y publicidad, o realización de presupuesto y logística de los siguientes evento:
2002-2005 Durante cada Semana Santa y fin de año Campamentos Juveniles
Cristianos en Najayo, San Cristóbal;
2005 1er. Congreso Juvenil Adventista “Juventud Frente al siglo XXI”,
Hotel Catalonia, Bavaro;
2005 Concierto Peregrinos y Extranjeros, Teatro Nacional;
2005 1ra. Feria Educativa Adventista, Hotel Santo Domingo;
2007 Concierto René González, Junior Kelly Marchena, Juanpa & Lenny y
Danny Berrios, Salón Independencia, Fuerzas Armadas;
2007 2do. Congreso Juvenil Adventista “Cambiando Paradigmas”,
Hotel Catalonia, Bavaro;
2010 Concierto 20 años Grupo Boses, One Voice, Ruddy Micelly, Ana Laura,
Aula Magna de la UASD.
2012 Concierto A una voz, con Second Chance, Grupo Boses, Tes-A-T., auditorio
Iglesia Comunitaria Cristiana.
2012 Concierto 7-7-12 Lenny Salcedo y Nirmita Hernández, en la Iglesia Comunitaria
Cristiana.
2012 Bless Reunin 23 de Dic. Auditorio la Gran Comisión. Artistas Bless, Junior Kelly
Marchena, Boses, Akordes, Elegidos, Clas5inco y Amihar.
2013 Loren Salcedo con sus amigos. Pabellón de Volley Ball, Centro Olimpico. Artistas invitados: Peregrinos y Extranjeros, Ruddy Micelli, Ruth Ester Sandoval, Talento, etc.
Actualmente es cofundadora de Vértice Foundation, organización que se dedica a la de responsabilidad social que busca dar apoyo espiritual, moral y social a jóvenes de Republicana Dominicana que desde el 2010 está haciendo una labor extraordinaria en la cual organiza evento de ayuda social.
Un evento te ofrece la oportunidad de darte a conocer. Te permite llegar a distintos grupos de personas y reunirlas para alcanzar un objetivo. Puedes desear conseguir el éxito en distintos campos. Lo importante es saber dirigirte al público al que le interesen tus ideas y proyectos. 
